Bisonhof Hinteregger

Bisonhof Hinteregger este o fermă condusă de familie, în a cincea generație, care crescă bizoni de câmpie din aprilie 2018. 🦬 Bizonii trăiesc Carnea de bizon este foarte slabă, bogată în proteine și minerale în libertate pe tot parcursul anului și sunt hrăniți exclusiv cu furajele fermei; un taur adult numit Samuel face parte din turmă. Carnea de bizon este foarte slabă, bogată în proteine și minerale (fier, seleniu, zinc) are o aromă puternică datorită pășunatului și fânului și se gătește mai repede decât carnea de vită – sunt recomandate temperaturi de gătit mai scăzute și o odihnă mai îndelungată.